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L'OREAL FRANCE
Dîner Escale Indochine, 30 août 2022
Ce soir, outre les plats que vous connaissez déjà, Romdoul vous invite à découvrir un plat typique du Cambodge, le "Prahok ktis".
Il s'agit d'une farce de porc et de crevettes séchées que l'on déguste avec des légumes crus et croquants.
Difficile à trouver dans un restaurant au Cambodge, imaginez en France !!! Bon appétit et bonne soirée !!!
Apéritif
Coupe de champagne
Amuse-bouches
Champagne brut "La Veuve Pelletier", Epernay
Petits nems aux crevettes
Entrées
Salade de thon Albacore,
Salade de nouilles croustillantes aux crevettes
Thon Albacore cru gingembre, soja, citron vert, oignons rouges, mangue verte
et fruits de la passion
Nouilles croustillantes, herbes aromatiques et crevettes
Plats
Prahok ktis
Noix de Saint Jacques au poivre frais
Farce composée de porc haché, crevettes séchées, lait de coco et herbes aromatiques. Servi avec des légumes crus, du riz croustillant.
Noix de Saint Jacques, basilic, poivre frais
Desserts
Salade de fruits
exotiques frais
Bobo tnout
Plats accompagnés de riz gluant à la vapeur
Salade de fruits exotiques et fruits locaux frais, baignés dans l'orange pressée
Fruits de palmier, noix de coco, lait de coco, vanille, riz gluant
Vins
Rosé
Bourgogne blanc
Bourgogne rouge
Rosé de Provence, Chateau Cavalier,
Maison Castel
Millésime 2021
Givry 1er cru, Vincent Lump,
Millésime 2020
Pernand Vergelesses, Dubreuil-Fontaine
Millésime 2020
Eaux plate et gazeuse, cafés et thés
Eau d'Evian
Eau Chateldon
Cafés Nespresso
Thés Mariages Frères
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