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L'OREAL FRANCE
Dîner Escale Indochine, 30 août 2022
Ce soir, outre les plats que vous connaissez déjà, Romdoul vous invite à découvrir un plat typique du Cambodge, le "Prahok ktis".
Il s'agit d'une farce de porc et de crevettes séchées que l'on déguste avec des légumes crus et croquants.
Difficile à trouver dans un restaurant au Cambodge, imaginez en France !!! Bon appétit et bonne soirée !!!

Apéritif
Coupe de champagne
Amuse-bouches


Champagne brut "La Veuve Pelletier", Epernay
Petits nems aux crevettes
Entrées
Salade de thon Albacore,
Salade de nouilles croustillantes aux crevettes

Thon Albacore cru gingembre, soja, citron vert, oignons rouges, mangue verte
et fruits de la passion

Nouilles croustillantes, herbes aromatiques et crevettes
Plats
Prahok ktis
Noix de Saint Jacques au poivre frais

Farce composée de porc haché, crevettes séchées, lait de coco et herbes aromatiques. Servi avec des légumes crus, du riz croustillant.
Noix de Saint Jacques, basilic, poivre frais

Desserts
Salade de fruits
exotiques frais
Bobo tnout
Plats accompagnés de riz gluant à la vapeur
Salade de fruits exotiques et fruits locaux frais, baignés dans l'orange pressée

Fruits de palmier, noix de coco, lait de coco, vanille, riz gluant

Vins
Rosé
Bourgogne blanc
Bourgogne rouge

Rosé de Provence, Chateau Cavalier,
Maison Castel
Millésime 2021

Givry 1er cru, Vincent Lump,
Millésime 2020

Pernand Vergelesses, Dubreuil-Fontaine
Millésime 2020
Eaux plate et gazeuse, cafés et thés
Eau d'Evian
Eau Chateldon
Cafés Nespresso
Thés Mariages Frères
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