L'OREAL FRANCE
Dîner Escale Indochine, 30 août 2022

Ce soir, outre les plats que vous connaissez déjà, Romdoul vous invite à découvrir un plat typique du Cambodge, le "Prahok ktis".

Il s'agit d'une farce de porc et de crevettes séchées que l'on déguste avec des légumes crus et croquants.

Difficile à trouver dans un restaurant au Cambodge, imaginez en France !!! Bon appétit et bonne soirée !!!

Apéritif

Coupe de champagne

Amuse-bouches

Fête
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Champagne brut "La Veuve Pelletier", Epernay

Petits nems aux crevettes

Entrées

Salade de thon Albacore,

Salade de nouilles croustillantes aux crevettes

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Thon Albacore cru gingembre, soja, citron vert, oignons rouges, mangue verte
et fruits de la passion

Salade de nouilles croustillantes_edited

Nouilles croustillantes, herbes aromatiques et crevettes

Plats

Prahok ktis

Noix de Saint  Jacques au poivre frais

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Farce composée de porc haché, crevettes séchées, lait de coco et herbes aromatiques. Servi avec des légumes crus, du riz croustillant.

 

 

Noix de Saint Jacques, basilic, poivre frais

Desserts

Salade de fruits
exotiques frais

Bobo tnout

Plats accompagnés de riz gluant à la vapeur
 

 

Salade de fruits exotiques et fruits locaux frais, baignés dans l'orange pressée

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Fruits de palmier, noix de coco, lait de coco, vanille, riz gluant

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Vins

Rosé

Bourgogne blanc

Bourgogne rouge

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Rosé de Provence, Chateau Cavalier,
Maison Castel
Millésime 2021

 

 

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Givry 1er cru, Vincent Lump,
Millésime
2020

 

 

Pernand VergelesseRully 1er cru.jpg

Pernand Vergelesses, Dubreuil-Fontaine
Millésime
2020

Eaux plate et gazeuse, cafés et thés

Eau d'Evian

Eau Chateldon

Cafés Nespresso

Thés Mariages Frères