Vendredi 21 février 2020

 

Entrées, plats et desserts (uniquement sur place)

Entrées du jour

Plats du jour

Desserts  du jour

Nems au  poulet ou porc.................................14.00€

 

 4 nems à la carte, 2 nems au menu

Salade de saumon cru mariné dans le citron vert et galanga grillé..............................14.00 €

 

Saumon cru mariné à la minute, choux blanc, oignons rouge, galanga grillé

Salade de thon rouge cru au gingembre et sésame grillé........................................14.00 €

 

Thon Albacore cru gingembre, soja, citron, oignons rouges, choux blanc et sésame grillé

Poire pochée au gingembre...........................9.00 €

 

Poire pochée au gingembre caramélisé au beurre salé, nageant dans une sauce coco

 

 

Bánh cuốn aux crevettes...........14.00 €

 

Ravioli fourré aux crevettes, noix de coco, champignons noirs, sauce et soja frais

Amok de dos de cabillaud.......................18.00 € (+2.00 € supp au menu)

 

Dos de cabillaud marine dans la citronnelle, cuit à la vapeur dans le lait de coco

Filet de bar au gingembre.........................17.00 €

 

 

Filet de bar sauté avec une sauce gingembre basilic et citron vert

Somlar corco a l'echine de porc et l'eguemes

...................17.00 €

 

Soupe aux légumes (citronnelle,  curcuma, galanga...)

 

 

Noix de Saint Jacques au poivres vert.................18.00 €

 

Noix de Saint de la Manche avec corail,  aux poivres verte

riz au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

 

 

Banane au tapioca................................7.00 €

 

Banane, tapioca, lait de coco, sésame grillé

Crabe farci et riz sauté à la chair de crabe...17.00 €

 

Chair de crabe, crevettes, porc, vermicelle transparent, chataigne d'eau douce,  oeuf, accompagné de riz sauté à la chair de crabe

Flan au taro.................................................7.00 €

 

Un gateau moelleux composé de taro, noix de coco, herbes aromatiques, servi tiède et nappé d'une sauce coco