Salade de thon rouge cru au gingembre et sésame grillé........................................14.00 €

 

Thon Albacore cru gingembre, soja, citron, oignons rouges, choux blanc et sésame grillé

Salade de saumon cru mariné dans le citron vert.............................................14.00 €

 

Saumon cru mariné à la minute, choux blanc, oignons rouge, galanga grillé

Salade de nouilles croustillantes au poulet......14.00 €

 

Nouilles croustillantes, herbes aromatiques et poulet

Nems au porc, poulet ou porc et crevettes......14.00 €

 

4 nems à la carte, 2 nems au menu

Bánh cuốn aux crevettes...........14.00 €

 

Ravioli fourré aux crevettes, noix de coco, champignons noirs, sauce et soja frais

Salade d'ananas aux crevettes......14.00 €

 

Crevettes, ananas, tomates, oignon rouge, ciboulette, noix de cajou

Fruits de mer sautés au poivre frais..........18.00 € (+2.00 € supp au menu)

 

Fruits de mer (Saint Jacques, calamar et gambas) accompagnés de riz blanc parfumé au jasmin

Dos de cabillaud sauce gingembre.........18.00 €

(+2.00 € supp au menu)

 

Dos de cabillaud, sauce gingembre accompagné de riz parfumé au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

Fruits de mer sautés au gingembre..........18.00 € (+2.00 € supp au menu)

 

Fruits de mer (Saint Jacques, calamar et gambas) accompagnés de riz blanc parfumé au jasmin

Filet de bar au gingembre..................16.00 €

 

Filet de bar sauté avec une sauce gingembre basilic et citron vert, servi avec du riz blanc parfumé au jasmin

Poulet à la vapeur et gingembre.................16.00 €

 

Cuisse de poulet cuite à la vapeur servie avec une sauce gingembre et riz blanc parfumé au jasmin

Prahok ktis ........................................16.00 €

 

Farce composée de porc haché, crevettes séchées, lait de coco et herbes aromatiques. Servi avec des légumes crus, du riz croustillant et du riz blanc parfumé au jasmin.

 

 

Crevettes sauce gingembre....................16.00 €

 

Crevettes sautées sauce basilic, gingembre, citron vert et poivre frais.

Noix de Saint Jacques au poivre frais.................18.00 €

 

Noix de Saint de la Manche avec corail,  au poivre frais

riz au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

 

 

Magret de canard sauce tamarin............16.00 €

 

Magret de canard servi avec une sauce tamarin, choux vert et riz blanc parfumé au jasmin

Amok de dos de cabillaud.......................18.00 € (+2.00 € supp au menu)

 

Dos de cabillaud marine dans la citronnelle, cuit à la vapeur dans le lait de coco

Brochettes de poulet à la citronnelle...............16.00 €

 

2 Brochettes de poulet sauté à la citronnelle accompagnées d'une sauce gingembre

Brochettes de gambas à la citronnelle...............16.00 €

 

2 Brochettes de gambas sautées à la citronnelle accompagnées d'une sauce gingembre

Crabe farci.................................................16.00 €

 

Chair de crabe, crevettes, porc, vermicelle transparent, chataigne d'eau douce,  oeuf servi avec du riz blanc parfumé au jasmin

Boeuf sauté aux oignons, noix de cajou et poivre frais....16.00 €

 

 

Filet de boeuf (plat nerveux), oignons, noix de cajou, poivre frais et herbes aromatiques

 

Salade d'ananas aux crevettes.....................14.00 €

 

Crevettes, ananas, tomates, oignon rouge, ciboulette, noix de cajou

Calamar farci au riz et légumes sautés.....................16.00 €

 

 

Filet de daurade royale au gingembre.................16.00 €

 

Filet de daurade royale, gingembre, poivrons rouges et oignons

Filet de bar sauce gingembre.................16.00 €

 

Filet de bar, sauce gingembre, poivonr rouge et oignons

Magret de canard au curry rouge.................16.00 €

 

Magret de canard, haricot long, patates douces, carottes et oignon, dans une sauce au curry rouge, servi avec du riz blanc parfumé au jasmin de Battambang

 

 

Poulet aux noix de cajou ...................................16.00 €

 

 

Poulet sauté aux noix de cajou poivrons rouge et vert, servi avec du riz blanc parfumé au jasmin

Crabe farci et riz sauté à la chair de crabe...16.00 €

 

Chair de crabe, crevettes, porc, vermicelle transparent, chataigne d'eau douce,  oeuf, accompagné de riz sauté à la chair de crabe

Dos de cabillaud au poivre frais.........18.00 €

(+2.00  € au menu)

 

 

Dos de cabillaud sauté avec une sauce gingembre basilic et citron vert

Cha kadao au porc...........16.00 €

 

Echine de porc sautée, basilic, curcuma, citronnelle, feuilles de combova, accompagnée de riz blanc parfumé au jasmin.

Somlar praha au dos de cabillaud.........18.00 €

(+2.00 € supp au menu)

 

Soupe aux légumes (citronnelle, courgette, taro, potiron fleur de courgette et épinards) et dos de cabillaud accompagnés de riz blanc parfumé au jasmin

 

 

Filet de bar au gingembre....16.00 €

 

Filet de bar, gingembre, poivonr rouge et oignons

Caille farcie....................................................16.00 €

 

 

Caille cuite avec sa farce de porc et crevettes, servie avec du riz blanc parfumé au jasmin

 

 

Riz lok lak.......................................................16.00 €

 

Boeuf, riz, sauce tomate, tomates, oignons, salade verte, oeuf sur le plat et riz blanc parfumé au jasmin

Porc caramélisé au sésame......16.00 €

 

Echine de porc caramélisée au sésame servi avec du  riz blanc parfumé au jasmin

Calamar farci au riz et légumes sautés.....................16.00 €

 

Calamar farci avec vermicelle transparent, champignons noirs, crevettes, porc, chataigne d'eau douce, servi avec du riz blanc parfumé au jasmin.

 

Médaillons de lotte au curry vert.........18.00 €

(+2.00 € supp au menu)

 

Médaillons de lotte, lait de coco, ciboulette, poivrons verts, piments verts, pâte de crevettes, oignons, basilic et riz au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

 

 

Travers de porc, sauce gingembre.........16.00 €

 

Travers de porc, sauce gingembre et riz au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

 

 

Noix de Saint Jacques au gingembre..................16.00 €

 

Noix de Saint de la Manche avec corail, sauce gingembre et riz au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

 

 

Gambas sautées au curry rouge ................18.00 €

(+2.00 € supp au menu)

Gambas sautées dans une sauce de curry rouge et oeuf

riz au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

 

Salade de crevettes au piment doux et citron vert .........................................................................14.00 €

Crudités, crevettes, piment doux, citron vert

Char kchei (plat typique du Cambodge).........16.00 €

 

Echine de porc, sauce Char Kchei et riz au jasmin de Battanbang (province du Cambodge)

 

 

Poitrine de porc grillée croustillante aux légumes sautés ...........................................................16.00 €

 

Tartare de daurade à la citronnelle et au citron vert ...........................................................14.00 €

 

Porc caramélisé au sésame......16.00 €

 

Echine de porc caramélisée au sésame servi avec du  riz blanc parfumé au jasmin